Automatické mísící centrum

Charakteristika:

Automatický hnětač s integrovaným překlápěčem díže
Plně automatická výroba a manipulace těsta
Robustní konstrukce zajišťující vysokou spolehlivost
Krátká doba míchání s vysokou výtěžností
Jedno-spirálé verze umožňují až 5,5 cyklů za hodinu
Dvou-spirálová verze T-300DS umožňuje až 7 cyklů
Maximální kapacita největší verze: až 2100 kg těsta za hodinu (T-300 DS MC – dvou-spirálová verze)
Vysoká kvalita a konzistence připraveného těsta
Možnost jak automatického, tak ručního dávkování surovin
Hygienická konstrukce pro snadné čištění a údržbu
Stěrka vnitřní stěny díže s integrovaným teploměrem těsta
2 rychlosti nebo nastavitelná regulace intenzity míchání
Digitální ovládání s úložištěm receptur
Plně grafický dotykový displej pro ovládání a indikaci stavu
Možnost vzdáleného připojení pro diagnostiku a servis
Snadná obsluha, údržba a čištění
Konfigurací konkrétního automatického hnětače, násypky se systémem odřezu a transportního dopravníku lze mísící centrum plně přizpůsobit technologickým požadavkům či prostorovým dispozicím zákazníka
Konečná konfigurace mísícího centra může zahrnovat až tři automatické hnětače, které přivádějí připravené těsto do společné centrální násypky s automatickým odřezem a transportním dopravníkem
Lze dodat rovněž samostatně, jako pouze automatický hnětač s integrovaným překlápěním díže bez násypky s odřezem těsta a dopravníkem (například pro přenos těsta na pracovní stůl nebo pro využití zákazníkova stávajícího zařízení pro manipulaci těsta)

TYP	KAPACITA TĚSTA (v jednom cyklu)	PRACOVNÍ OBJEM	MNOŽSTVÍ TĚSTA ZA HODINU	* PŘÍKON
T-180 MC	180 kg	293 l	990 kg	5,6 / 11 kW
T-240 MC	240 kg	360 l	1 320 kg	7,2 / 12 kW
T-300 MC	300 kg	440 l	1 650 kg	10,2 / 15,8 kW
T-300 DS MC	300 kg	485 l	2 100 kg	22 / 32 kW

* Výkon při první a druhé rychlosti (bez hydraulického agregátu 1,1 kW a pohonu mísy 1,5 kW, 2,2 kW pro T-300 DS)

Share

Charakteristika:

Automatický hnětač s integrovaným překlápěčem díže
Plně automatická výroba a manipulace těsta
Robustní konstrukce zajišťující vysokou spolehlivost
Krátká doba míchání s vysokou výtěžností
Jedno-spirálé verze umožňují až 5,5 cyklů za hodinu
Dvou-spirálová verze T-300DS umožňuje až 7 cyklů
Maximální kapacita největší verze: až 2100 kg těsta za hodinu (T-300 DS MC – dvou-spirálová verze)
Vysoká kvalita a konzistence připraveného těsta
Možnost jak automatického, tak ručního dávkování surovin
Hygienická konstrukce pro snadné čištění a údržbu
Stěrka vnitřní stěny díže s integrovaným teploměrem těsta
2 rychlosti nebo nastavitelná regulace intenzity míchání
Digitální ovládání s úložištěm receptur
Plně grafický dotykový displej pro ovládání a indikaci stavu
Možnost vzdáleného připojení pro diagnostiku a servis
Snadná obsluha, údržba a čištění
Konfigurací konkrétního automatického hnětače, násypky se systémem odřezu a transportního dopravníku lze mísící centrum plně přizpůsobit technologickým požadavkům či prostorovým dispozicím zákazníka
Konečná konfigurace mísícího centra může zahrnovat až tři automatické hnětače, které přivádějí připravené těsto do společné centrální násypky s automatickým odřezem a transportním dopravníkem
Lze dodat rovněž samostatně, jako pouze automatický hnětač s integrovaným překlápěním díže bez násypky s odřezem těsta a dopravníkem (například pro přenos těsta na pracovní stůl nebo pro využití zákazníkova stávajícího zařízení pro manipulaci těsta)

TYP	KAPACITA TĚSTA (v jednom cyklu)	PRACOVNÍ OBJEM	MNOŽSTVÍ TĚSTA ZA HODINU	* PŘÍKON
T-180 MC	180 kg	293 l	990 kg	5,6 / 11 kW
T-240 MC	240 kg	360 l	1 320 kg	7,2 / 12 kW
T-300 MC	300 kg	440 l	1 650 kg	10,2 / 15,8 kW
T-300 DS MC	300 kg	485 l	2 100 kg	22 / 32 kW

* Výkon při první a druhé rychlosti (bez hydraulického agregátu 1,1 kW a pohonu mísy 1,5 kW, 2,2 kW pro T-300 DS)

Ideální pro:

Bagels

Baguettes

Breads

Buns

Croissants

English Muffins

Flour Tortillas

Frozen Dough

Pizza

Rolls

Sweet Doughs

Sweet Goods

Toast Breads

Požádat o cenovou nabídku Stáhnout brožuru

Ideální pro:

Bagels

Baguettes

Breads

Buns

Croissants

English Muffins

Flour Tortillas

Frozen Dough

Pizza

Rolls

Sweet Doughs

Sweet Goods

Toast Breads

Požádat o cenovou nabídku Stáhnout brožuru

Standardní funkce

Automatický hnětač s integrovaným překlápěním díže pro přípravu a transport těst šetří práci lidské obsluze a zvyšuje efektivitu a produktivitu práce.
Mísícím centra TOPOS lze konfigurovat s využitím řady typů automatických hnětačů, násypek a transportních dopravníků různých provedení a prostorových uspořádání.
Finální podobu mísícího centra mohou tvořit až celkem tři (3) automatické hnětače přivádějící připravené těsto do centrální násypky se systémem odřezu z každé ze tří (3) stran.
Robustní, plně nerezová konstrukce všech částí, které jsou ve styku s těstem. Plastové díly a těsnění vyráběné z materiálů s certifikací pro použití v potravinářském průmyslu.
Otáčení díže při procesu překlápění s možností instalace speciální, automatické stěrky vnitřní stěny a dna díže. Ideální při přípravě volnějších a lepivějších těst.
Plně grafický dotykový displej pro automatické ovládání, indikaci stavu a ukládání receptur do paměti.
Mísící centrum může být dodáno také samostatně, bez navazující násypky se systémem odřezu těsta a transportním dopravníkem. V takovém případě může být mísícím centrem připravené těsto automaticky překlápěno například na pracovní stůl; do mobilních díží nebo mobilních vanových díží pro delší dobu odpočinku a zrání nebo dle dispozice pekařského provozu např. skrz otvor v podlaze do nižšího patra budovy pekárny k jeho dalšímu zpracování.
K dispozici různé typy šikmých dopravníků nebo vertikálních strmých dopravníků dle požadavků a potřeb zákazníka

Možnosti a příslušenství

Plynulé nastavení intenzity hnětení

Možnost náhrady systému dvourychlostního míchání za variabilní nastavení intenzity míchání v celém spektru otáček motoru pro maximální flexibilitu a ještě lepší výsledky v míchání těsta.

Ovládání hnětače

Dotykové displeje pro ovládání hnětače přizpůsobené požadavkům zákazníka (s využitím panelů od společností Allen-Bradley, Siemens nebo Weintek). Možnost ovládání i dalších funkcí centra, od dávkování surovin po manipulaci připraveného těsta.

Měření teploty těsta

Možnost instalace speciální stěrky vnitřní stěny díže s měřením teploty připravovaného těsta.

Automatická stěrka vnitřní stěny a dna překlápěné díže

Možnost automatického stírání vnitřní stěny a dna překlápěné díže. Iideální pomocník při výrobě volných a lepivých druhů těst.

Vzdálená datová správa

Možnost vzdálené datové správy s internetovým propojením na servisní oddělení TOPOS pro monitoring, aktualizace softwaru, nastavení či řešení technických problémů.

Plynulé nastavení intenzity hnětení

Ovládání hnětače

Měření teploty těsta

Možnost instalace speciální stěrky vnitřní stěny díže s měřením teploty připravovaného těsta.

Automatická stěrka vnitřní stěny a dna překlápěné díže

Možnost automatického stírání vnitřní stěny a dna překlápěné díže. Iideální pomocník při výrobě volných a lepivých druhů těst.

Vzdálená datová správa

Možnost vzdálené datové správy s internetovým propojením na servisní oddělení TOPOS pro monitoring, aktualizace softwaru, nastavení či řešení technických problémů.

Automatické výrobní systémy > Mísící centra > Automatické mísící centrum

Automatické mísící centrum

Standardní funkce

Možnosti a příslušenství

Plynulé nastavení intenzity hnětení

Ovládání hnětače

Měření teploty těsta

Automatická stěrka vnitřní stěny a dna překlápěné díže

Vzdálená datová správa

Plynulé nastavení intenzity hnětení

Ovládání hnětače

Měření teploty těsta

Automatická stěrka vnitřní stěny a dna překlápěné díže

Vzdálená datová správa