Seznamte se s prvním, digitálně ovládaným depozitorem pro výrobu „cake doughnuts“ na světě! ( „cake doughnuts“ – technologická výroba donutů, kdy těsto umíchané z připravené směsi je prostřednictvím depozitoru vkládáno v požadovaném tvaru přímo do fritézy. Jedná se tedy o nekynutý výrobek )
Digitální depozitor od společnosti Topos se může pochlubit pozoruhodnou účinností a efektivitou s výrazně menším počtem pohyblivých částí oproti konkurenci ( pouze dva hlavní pohyblivé komponenty ). Tato pokročilá konstrukce zajišťuje pro zařízení snadnější používání, čištění, servis i nastavení. Digitální ovládání pak zaručuje bezkonkurenčně snadnou výrobu s nastavením velikosti, objemu a tím i hmotnosti výrobku, včetně možnosti rychlé kompenzace měnící se viskozity těsta pouhým stisknutím tlačítka.
Digitální Depozitor Topos je možné snadno integrovat i se zákazníkovým stávajícím, mobilním podstavcem a výměnnými tvarovacími nástroji. Konstrukce tvarovacích nástrojů zajišťuje jejich automatické mazání, rychlé nastavení horního vodícího pouzdra i snadnou záměnu. K zařízení je možné dodat velké množství různých typů spodních desek a výměnných tvarovacích nástrojů pro výrobu konkrétních výrobků. Snadnou výměnou těchto tvarovacích nástrojů a spodní desky s výstupy pro konkrétní typ tvarovacích nástrojů je pak umožněna i změna konfigurace, roztečí a různého uspořádání pístů – výroba různých velikostí v různém počtu řádků pro konkrétní typ výrobků. Digitální ovládání pak zaručuje snadno programovatelné nastavení a ukládání jednotlivých receptur pro různé druhy těsta. Depozitor je vybaven odnímatelnou nerezovou násypkou na těsto pro možnost snadného vyjmutí a čištění.
Cake Doughnuts