Společnost Topos vyrábí unikátní tavné a filtrační nádrže typu „vše v jednom“ zajišťující rozpouštění a dodávku nového tuku / oleje do systému průběžných fritéz, skladování fritovacího oleje po dobu odstávky či čištění fritézy s jeho nahříváním zabraňujícím degradaci a rovněž dokonalou filtraci pro maximální efektivitu a hygienu výroby všech smažených výrobků.
Model MFR-730 je tavicí a filtrační nádrž, která pojme až 730 amerických galonů oleje ( cca. 2760 litrů ). Obsahuje sadu keramických topných těles o výkonu 10 kW, která zajišťují jak ohřev pro rozpouštění, tak i účinně udržují optimální teplotu pro skladování oleje ( 150° Fahrenheita / 65° Celsia ). Tato odporová topná tělesa jsou namontována na vnějším povrchu nádrží, kdy tento nepřímý ohřev přes spodní stěnu nádrže minimalizuje teplotní degradaci fritovacího oleje ( degradace obvykle pochází z přímého kontaktu ponorných topných prvků a s tím spojeným zanášením těchto součástí ). Montáž odporových topných těles na vnějším povrchu navíc eliminuje potřebu prostupů stěnou nádrže a tím i eliminuje možnost případných úniků.
Zařízení je ovládáno přes grafický dotykový panel Allen-Bradley se zobrazováním i všech relevantních hodnot, údajů a varovných hlášení. Tato hlášení mohou být teplota oleje, činnost celého systému, údaje o tlaku nebo množství oleje a další. Toto celo-nerezové zařízení je dodáváno a instalováno včetně propojovacích rozvodů oleje s fritézou, přičemž díky své kapacitě může propojovat a obsluhovat i několik průběžných fritéz současně. Díky posuvnému uzávěru je přidávání nového tuku / oleje jednoduché a uživatelsky snadno proveditelné.
K dispozici je volitelná přídavná nádrž, do které lze uložit další množství oleje dle Vašich potřeb. Tato přídavná nádrž umožňuje použití dvou různých typů fritovacích olejů a může podporovat až pět [5] fritéz.
