Společnost Topos a.s. vyrábí systémy pro přípravu kvasů zahrnující celo-nerezové výrobníky kvasu a nádoby pro zrání a uchování kvasu v mnoha typech, provedeních a kapacitách.
Nerezové nádoby výrobníků i zracích nádob mohou být v jednoplášťovém nebo dvouplášťovém provedení, pro napojení na systém chlazení či ohřevu.
Systém míchání s elektrickým pohonem může být umístěn ve vrchní nebo spodní části nádoby dle přání zákazníka.
Systém míchání se v závislosti na konkrétním typu a receptuře kvasu může lišit. Nejčastějším řešením je systém s intenzivnějším způsobem míchání ve výrobníku kvasu a jen pozvolné míchání se stíráním bočních stěn pro odloučení CO2 ve zracích nádobách.
Nádoby stojí na výškově nastavitelných vyrovnávacích nohách, mohou být opatřeny krytem s hermetickým uzavíráním a mohou být i tenzometricky odvažovány.
V závislosti na kapacitě, počtu a celkovém uspořádání může být přístup obsluhy k horní části každé nádoby zajištěn nerezovou plošinou v hygienickém designu se schody a bezpečnostním zábradlím.
Výrobníky kvasu mohou být vybaveny buď jednoduchým spínačem START/STOP nebo plně programovatelným digitálním ovládáním. Celkový systém zahrnující výrobník kvasu i libovolný počet zracích nádob pak může být řízením i plně zakomponován do automatické linky na přípravu těst.
Transport připraveného kvasu je řešen distribučním systémem tvořeným čerpadly a nerezovým potrubím s možným napojením na automatický dávkovač kvasu do těsta.
Výrobníky kvasu, zrací nádoby i distribuční potrubí mohou mít zakomponovány systém automatického čištění.
Základní nabízené kapacity a rozměry výrobníků kvasu jsou následující :
T-500
T-1000
T-1500
T-2000
Celková výška
1 400 mm
2 530 mm
2 617 mm
2 920 mm
Průměr nádoby
1 000 mm
1 000 mm
1 430 mm
1 440 mm
Vnitřní výška nádoby
970 mm
1 500 mm
1 200 mm
1 500 mm
Maximální výška plnění
825 mm
1 300 mm
945 mm
1 300 mm
Celkový objem
760 l
1 180 l
1 750 l
2 260 l
Pracovní objem
500 l
1 000 l
1 500 l
1 900 l
Kapacita kvásku
350 kg
700 kg
1 050 kg
1 400 kg
Celkový příkon
1,87 kW
3,7 kW
4,4 kW
4,4 kW
Hmotnost
385 kg
500 kg
680 kg
780 kg
Share
Společnost Topos a.s. vyrábí systémy pro přípravu kvasů zahrnující celo-nerezové výrobníky kvasu a nádoby pro zrání a uchování kvasu v mnoha typech, provedeních a kapacitách.
Nerezové nádoby výrobníků i zracích nádob mohou být v jednoplášťovém nebo dvouplášťovém provedení, pro napojení na systém chlazení či ohřevu.
Systém míchání s elektrickým pohonem může být umístěn ve vrchní nebo spodní části nádoby dle přání zákazníka.
Systém míchání se v závislosti na konkrétním typu a receptuře kvasu může lišit. Nejčastějším řešením je systém s intenzivnějším způsobem míchání ve výrobníku kvasu a jen pozvolné míchání se stíráním bočních stěn pro odloučení CO2 ve zracích nádobách.
Nádoby stojí na výškově nastavitelných vyrovnávacích nohách, mohou být opatřeny krytem s hermetickým uzavíráním a mohou být i tenzometricky odvažovány.
V závislosti na kapacitě, počtu a celkovém uspořádání může být přístup obsluhy k horní části každé nádoby zajištěn nerezovou plošinou v hygienickém designu se schody a bezpečnostním zábradlím.
Výrobníky kvasu mohou být vybaveny buď jednoduchým spínačem START/STOP nebo plně programovatelným digitálním ovládáním. Celkový systém zahrnující výrobník kvasu i libovolný počet zracích nádob pak může být řízením i plně zakomponován do automatické linky na přípravu těst.
Transport připraveného kvasu je řešen distribučním systémem tvořeným čerpadly a nerezovým potrubím s možným napojením na automatický dávkovač kvasu do těsta.
Výrobníky kvasu, zrací nádoby i distribuční potrubí mohou mít zakomponovány systém automatického čištění.
Základní nabízené kapacity a rozměry výrobníků kvasu jsou následující :
