Pekařský průmysl si zakládá na preciznosti, efektivitě a konzistentní kvalitě – zejména pokud jde
o přípravu těst. S tím, jak se preference spotřebitelů mění směrem k řemeslným texturám, k výrobkům
s absencí nebo omezeným množstvím použitých umělých barviv, konzervantů a aromat při zachování maximálně efektivní výroby, potřebují pekárny zařízení, která drží krok s touto poptávkou. Odpovědí mohou být právě vertikální planetové hnětače TOPOS.
Ve společnosti Topos a.s. se specializujeme na vysoce výkonná řešení pro míchání a hnětení, která poskytují výkon, flexibilitu a spolehlivost pro pekárny všech typů. Planetové hnětače zůstávají základním kamenem pekařských a cukrářských provozů a nabízejí všestrannost v široké škále aplikací od polev, náplní a krémů až po kvasy a nejrůznější druhy těst.
Pojďme se podívat, proč jsou planetové hnětače stále oblíbené v oboru a jak Topos a.s. pomáhá pekárnám maximalizovat jejich potenciál.
Jednou z největších výhod planetových hnětačů je jejich schopnost snadno zpracovávat různé druhy těst, kvasů, náplní a krémů. Ať už vaše pekárna vyrábí:
✅ Těsta na korpusy dortů, těsta na sušenky, muffiny, koblihy či palačinky
✅ Máslové krémy, šlehačky a polevy
✅ Tvarohové náplně, smetanovo-čokoládové krémy Ganache či ořechová másla
✅ Nejrůznější druhy salátů a pomazánek
✅ Nejrůznější druhy pšeničných a žitno-pšeničných těst a kvasů
Planetové hnětače zajišťují důkladné a zároveň šetrné míchání, garantující konzistentní kvalitu u každé dávky, vysokou efektivitu a dokonalé promísení všech ingrediencí či vyšlehání produktu do výsledné podoby.
Na rozdíl od jiných strojů umožňují planetové hnětače snadnou výměnu míchacích a šlehacích nástrojů, a optimalizování procesu hnětení dle konkrétní receptury. Mezi běžné nástroje patří:
🔹 Rámová hnětadla – ideální pro míchání řady druhů náplní a krémů, těst a kvasů, šlehání másla a cukru nebo zapracování tuků do suchých přísad (mnoho typů s rozdílným provedením).
🔹 Košová šlehadla – nástroj pro dokonalé provzdušňování a šlehání, ideální pro šlehačky, řídké krémy či máslová těsta.
🔹 Spirálová hnětadla – pro hnětení většiny druhů těst (i když pro náročné hnětení tužších těst jsou účinnější naše spirálové hnětače bez planetového pohybu s otáčející se díží).
Díky těmto nástrojům mohou pekárny plynule přecházet mezi jednotlivými produkty a maximalizovat efektivitu a kvalitu hnětení.
Zatímco tradiční planetové hnětače nabízejí vynikající výkon, dvojité planetové hnětače ho ještě zvyšují. Místo jednoho míchacího nástroje využívají tato zařízení současně dva míchací nástroje, které se otáčejí kolem své osy a zároveň vykonávají planetový pohyb po celém obvodu díže, čímž pokrývají větší plochu, zajišťují kvalitnější promísení a hnětení a zkracují i celkovou dobu míchání.
Proč si vybrat planetový hnětač?
✅ Rychlejší doba míchání – 2 nástroje pokryjí cca. 60 % objemu díže, čímž zkracují proces hnětení.
✅ Homogennější míchání – zajišťuje rovnoměrné rozložení přísad v hustých nebo vysoce viskózních směsích.
✅ Zvládne i houževnatější směsi – ideální pro husté krémy, ořechová másla či běžná těsta.
✅ Stejná flexibilita – zachována možnost výměny nástrojů jako u jednoduchého planetového hnětače.
S rostoucími nároky na výrobu se dvojité planetové hnětače stávají oblíbenou volbou pro pekárny a výrobce potravin, kteří hledají maximální efektivitu výroby, víceúčelovost a kvalitu.
Společnost Topos a.s. nabízí vysoce kvalitní, vertikální planetové hnětače určené pro běžné i velké, průmyslové pekárny. Naše zařízení jsou vždy konstruována s důrazem na robustnost, odolnost a dlouhou životnost, na hygienický design, maximalizování efektivity využití a konzistentní výsledky, kdy napomáhají pekárnám rozšiřovat jejich výrobu bez kompromisů v kvalitě.
Naše vertikální planetové hnětače jsou konstruovány pro víceúčelové použití, takže jsou ideálním řešením pro pekárny s velkou škálou nejrůznějších pekařských a cukrářských výrobků.
🔹 Plně přizpůsobitelná rychlost míchání v celém spektru otáček zajišťující správné provzdušňování polev a krémů při zachování výkonu i pro hustší směsi. Od pomalého a šetrného zapracování všech ingrediencí až po intenzivní rychlé šlehání.
🔹 Vyměnitelné míchací nástroje s bajonetovým uchycením umožňující pekárnám snadno a rychle měnit různé typy hnětadel vhodných pro konkrétní aplikaci bez použití nářadí či dalšího vybavení.
Pro pekárny, které chtějí maximalizovat výkon při zachování kvality, nabízejí naše dvojité planetové hnětače bezkonkurenční účinnost.
✅ Kratší doba míchání – zkracuje dobu výroby pro dokonalé promíchání a spojení všech ingrediencí.
✅ Lepší zapracování přísad – snadno zvládá těsta s vysokou viskozitou.
✅ Vytvořeno pro náročné aplikace – ideální pro husté krémy, náplně, ořechová másla a nejrůznější těsta.
Chápeme, že pekařské vybavení musí být odolné, spolehlivé a nenáročné na údržbu a obsluhu. Naše hnětače jsou proto vyráběny s důrazem na :
✔️ Odolnou a robustní konstrukci z nerezové oceli pro dlouhou životnost.
✔️ Ergonomický design pro snadné ovládání a sanitaci.
✔️ Energeticky účinné motory, které snižují spotřebu energie, aniž by to bylo na úkor výkonu.
Naše vertikální dvojité planetové hnětače zajišťují spolehlivost, efektivitu a dlouhou životnost, aby váš provoz fungoval hladce ať už jste řemeslnou pekárnou či velkým průmyslovým výrobcem.
S pokračujícími inovacemi v pekárnách bude poptávka po efektivních, všestranných a vysoce výkonných hnětačích jen růst. Investice do správného míchacího zařízení je nezbytná pro zachování konzistence, kvality a efektivity výroby.
Ve společnosti Topos a.s. pomáháme pekárnám udržet si náskok díky nejmodernější technologii míchání. Pokud hledáte spolehlivý planetový hnětač pro řemeslnou pekárnu i velkovýrobu, máme pro vás to správné řešení.
Chcete se dozvědět více? Promluvme si o tom, jak můžeme optimalizovat váš proces míchání.
➡️ Kontaktujte nás ještě dnes a najděte ideální planetový hnětač pro vaši pekárnu!
Při přípravě chutného pečiva, chlebu či jiného druhu výrobku hraje…
Ve světě výroby donutů a koblih jsou klíčovými ingrediencemi úspěchu…
Úvod Donuty nejsou jen lahodnou pochoutkou; jsou celosvětovým fenoménem s…
Digital Depositor od společnosti Topos představuje nejnovější digitální technologii použitou v umění výroby koblih.
Ve společnosti Topos se zavazujeme poskytovat našim zákazníkům ty nejlepší možné služby. Věříme, že každá interakce je příležitostí k navázání vztahu a vytvoření pozitivní zkušenosti. Náš tým se snaží jít nad rámec svých povinností, aby zajistil, že budou splněny vaše potřeby a překonána vaše očekávání. Vážíme si vaší přízně a jsme rádi, že vám můžeme sloužit.
Kontaktujte náš tým zákaznické podpory
